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エビエキスNo.7



製品の特長

呈味(旨み、甘味)を重視したタイプのエビエキス。
溶解時の色調が淡く、濁りが少ない製品です。




 

製品の用途

様々な料理で、旨み・甘味を全体的に底上げしたい際にご使用いただけます。


製品の基本情報

エビエキスNo.7

一般名称エビエキス
荷姿20kg
外装:天パット 内装:クリンプ缶
賞味期限(製造後)
8ヶ月
保管条件冷蔵(10℃以下)
アレルギー物質えび・乳成分・大豆



エビエキス製品(タイプ別)

                  
タイプ 製品名 特長
海老みそ感 ・オマールエビ・甘エビ由来の旨みを付与。
・後伸びの呈味を付与。
肉質感 ・エビむき身をそのまま配合、肉質感を付与。
・調理感、濃厚感を付与。
エビ殻感 ・ローストしたエビ殻の風味を有する。
・香ばしい焼き風味や調理感を付与。
生エビ風味 ・オキアミエキス。
・甲殻類特有の甘い香りを付与。
呈味強化 ・呈味(旨み、甘味)を重視したタイプ。
・溶解時の色調が淡く、濁りが少ない。
香味油 ・香ばしいエビ殻風味を付与。
・少量添加で効果あり。


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