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NC焙乾かつおP-1


製品の特長

高フレーバータイプの鰹節エキスパウダー。




製品の用途

素材の風味を生かしたパウダーで、和食・洋食・中華など様々な料理にご使用いただけます。調味料(アミノ酸等))を添加せず、自然なだし感、風味を表現したい際に役立ちます。





調理例


232 お好み焼き


お好み焼き
添加量
生地に対して0.5~2%
効果
生地に練り込むことによって、かつお風味とだし感が付与され、美味しく仕上がります。

 








もんじゃ焼き
添加量
生地に対して0.5~2%
効果
生地に練り込むことによって、鰹のだし感が付与されます。また、キャベツの青臭さも軽減し、焼き風味が香るもんじゃ焼きに仕上がります。

233 たこ焼き


たこ焼き
添加量
生地に対して2% 
効果
生地に練り込むことによって、鰹のだしの香りが口の中に広がります。また、冷凍後もだし感が維持され、おいしく頂けます。

234 鯖の味噌煮


鯖の味噌煮
添加量
全体に対して0.4%
効果
NC道産昆布P-1」と合わせることで、簡単にかつおだしが効いた味噌煮に仕上がります。



製品の基本情報

NC焙乾かつおP-1

一般名称鰹節エキスパウダー
荷姿10kg
外装:ダンボール 内装:ポリエチレン袋2層
賞味期限(製造後)
6ヶ月
保管条件乾燥した常温(25℃以下)
アレルギー物質28品目含まず



同シリーズ製品案内

NCシリーズ」・・・ 自然な風味・本物志向
            素材そのものの風味を生かしたエキス・パウダー

<液体>


<粉体>






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