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COS-YS(キトサンオリゴ糖)


製品の特長

YSKはキトサンを独自の酵素法により部分加水分解し、高品質のキトサンオリゴ糖(オリゴグルコサミン)を含む「COS-YS」を開発しました。COS-YSには、キトビオース(2糖)からキトヘキサオース(6糖)までの低分子のキトサンオリゴ糖が含まれています。
キトサンオリゴ糖は水への溶解性が高く、抗菌作用などの新しい機能を持った食品新素材として、食品業界などで大きな関心を集めています。


COS-YS(キトサンオリゴ糖)の品質


規格値分析方法
乾燥減量10.0%以下常圧加熱減量法
灰分5.0%以下直接灰化法
一般生菌数3,000/g以下標準寒天培地法
大腸菌群陰性BGLB培地法




製品の用途

食品素材としての用途

キトサンオリゴ糖は多糖類のキトサンに比べ水への溶解性が高く、また特有の渋味も弱まっています。カプセル、錠剤等の健康食品・栄養補助食品の他、清涼飲料・栄養ドリンク剤等の飲料製品など様々な加工食品への配合が容易に行なえます。



研究試薬としての用途

キトサンオリゴ糖の構造中には、反応性の高い一級アミノ基が存在し、様々な化学修飾が可能です。最近の糖質工学分野では、細胞糖鎖の機能に着目した各種オリゴ糖鎖の構築が進んでいます。



農業資材としての用途

キトサンオリゴ糖には、植物病原菌に対する抗菌活性や植物の生体防御機構を活性化する作用が見いだされています。植物活力剤、肥料等の環境にやさしい農業資材としての活用が期待されています。





製品の基本情報

COS-YS(キトサンオリゴ糖)

一般名称キトサンオリゴ糖
性状
淡黄色~淡褐色の粉末
荷姿5kg
天切缶
賞味期限(製造後)
12ヶ月
保管条件常温保存
アレルギー物質かに




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