煮干オイルYO-1
製品の特長YSKが原料調達で強みを持つ良質の煮干をふんだんに使用しており、加熱工程を工夫することによって、煮干本来の生っぽさとロースト風味を併せ持つシーズニングオイルです。 また、ベースの油に植物油脂を使用することで、チルド系食品のスープや「冷やしラーメン」などに配合しても油が白く固まることがないという特長を持っています。
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当社の「煮干オイル」と市販品について、煮干特有の香り成分を比較したところ、市販品を100とした場合、当社の新商品は1.5倍の香り成分量を持っていました。 | 市販品と当社(YSK)煮干オイルの香り成分の比較 |
製品の用途
ラーメンの定番になった「和風系」の他にも、今話題の「冷やしラーメン」や、チルド系食品へ使用しても、油が白く固まりません。
筑前煮などの煮物や、親子丼などの丼物の風味の底上げにもご使用いただけます。
調理例
製品の基本情報
煮干オイルYO-1
一般名称 | シーズニングオイル |
荷姿 | 15kg クリンプ缶
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賞味期限(製造後)
| 9ヶ月 |
保管条件 | 冷蔵保存 |
アレルギー物質 | 28品目含まず |
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