鯖節オイルYO-2
製品の特長YSKのオイルシリーズに新商品が登場!当社の強みである天然原料の調達力と抽出技術、シーズニング技術を生かした商品です。鯖節特有の魚のダシ感の付与に、肉質感、コク味UPに。植物油脂使用で低温でも固まりません。 |
鰹節オイルNo.14、煮干オイルYO-1、鯖節オイルYO-2をGC-MSにて測定。それぞれキーとなる代表的な成分を集計し、香気成分の割合にて評価しました。 鯖節オイルYO-2は、鰹節オイルNo.14、煮干オイルYO-1とは大きく異なり、図のように肉質感が強い香気成分を示しました。 | 当社の節系オイルの香り成分の比較 |
製品の用途
ラーメン(特に味噌ラーメンとの相性良し)や蒲焼のタレなどにもご使用いただけます。
調理例
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製品の基本情報
鯖節オイルYO-2
一般名称 | シーズニングオイル |
荷姿 | 15kg クリンプ缶 |
賞味期限(製造後) | 6ヶ月 |
保管条件 | 冷蔵保存 |
アレルギー物質 | さば |
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