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焼津水産化学工業
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マリンスウィート®(N-アセチルグルコサミン)


N-アセチルグルコサミンは天然アミノ糖の一種で、糖タンパク質(酵素、ホルモン、細胞膜等)、糖脂質(セラミド、スルファチド、細胞膜等)、ムコ多糖類(ヒアルロン酸、コンドロイチン硫酸等)といった体中に分布する重要な生体成分に多く含まれています。自然界においてはカニ、エビなどの甲殻類の外皮を形成するキチン質に多量に含まれていることから、これら原料キチンを加水分解・精製して得られますが、工業的に行うことは困難でした。
マリンスウィート®は、当社が世界で初めて化学合成でない方法で量産化することに成功したN-アセチルグルコサミンで、食品への利用が可能です。砂糖の約半分の良質な甘味を持ち、水への溶解性と安定性が高いため、幅広い食品への配合が可能です。
 
マリンスウィート

YSKのN-アセチルグルコサミンを
表すブランドマーク



マリンスウィート®の品質


規格値 分析方法
乾燥減量
1.0%以下常圧加熱減量法
灰分0.3%以下硫酸添加灰化法
純度N-アセチルグルコサミン95%以上HPLC法
一般生菌数1,000/g以下標準寒天培地法
大腸菌群陰性BGLB法
ヒ素As2O3として 2 μg/g以下原子吸光光度法
重金属Pbとして 10 μg/g以下硫化ナトリウム比色法
アレルギー情報エビ・カニーー



用途

食品素材としての用途

良質な甘味と水溶性・熱安定性を併せ持つため、ドリンク、錠剤、ソフトカプセル、 ハードカプセルなど各種の加工が可能です。
一般食品においても、飲料、スープ類、冷菓子、麺類など、あらゆる食品への使用が可能です。
 

化粧品素材としての用途

N-アセチルグルコサミンは「医薬部外品原料規格2006」に収載されており、化粧品への配合も可能です。 当社ではこの厳しい同規格に則った化粧品用グレード もご用意しております。



包装形態
白色粉末 ダンボール10kg
保管方法本品は吸湿しやすいため、密閉して冷暗所に保管して下さい。


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焼津水産化学工業株式会社
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