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焼津水産化学工業
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煮干オイルYO-1

当社が原料調達で強みを持つ良質の煮干をふんだんに使用しており、加熱工程を工夫することによって、煮干本来の生っぽさとロースト風味を併せ持つシーズニングオイルです。
また、ベースの油に植物油脂を使用することで、チルド系食品のスープや「冷やしラーメン」などに配合しても油が白く固まることがないという特長を持っています。
 いりこだし

当社の「煮干オイル」と市販品について、煮干特有の香り成分を比較したところ、市販品を100とした場合、当社の新商品は1.5倍の香り成分量を持っていました。


 市販品と当社(YSK)煮干オイルの香り成分の比較
市販品と当社(YSK)煮干オイルの香り成分の比較



食品素材としての用途

ラーメンの定番になった「和風系」の他にも、
今話題の「冷やしラーメン」や、チルド系食品へ使用しても、油が白く固まりません。
筑前煮などの煮物や、親子丼などの丼物の風味の底上げにもご使用いただけます。

荷姿
15㎏ クリンプ缶
保管条件冷蔵(10℃以下)


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焼津水産化学工業株式会社
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