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焼津水産化学工業
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NA-COS-Y(キチンオリゴ糖)

当社は、独自の技術によりキチンを部分加水分解して、高品質のキチンオリゴ糖を含む「NA-COS-Y」を開発しました。NA-COS-Yには、N-アセチルキトビオース(2糖)からN-アセチルキトヘキサオース(6糖)までのキチンオリゴ糖が含まれています。キチンオリゴ糖は乳酸菌増殖効果などの新しい機能を持った食品新素材として、食品業界ほかで大きな関心を集めてきています。

NA-COS-Yの品質


規格値分析方法
組成キチンオリゴ糖50%以上
N-アセチルグルコサミン50%以下
HPLC法
乾燥減量1.0%以下直接灰化法
一般生菌数3000/g以下標準寒天培地法
大腸菌群陰性BGLB法
アレルギー情報エビ・カニ


用途

食品素材としての用途

キチンオリゴ糖はさわやかな甘味と水溶性を有し、カプセル・錠剤等の健康食品・栄養補助食品の他、清涼飲料・栄養ドリンク剤等への配合が可能です。
 

研究試薬としての用途

キチンオリゴ糖は、リゾチームやキチナーゼの活性測定用基質として有用です。また、糖質工学分野では、近年細胞糖鎖の機能に着目したオリゴ糖鎖の構築が進んでいます。

農業資材としての用途

キチンオリゴ糖には、植物の生体防御機構を活性化する作用が見い出されています。植物活力剤、肥料等の環境に優しい農業資材としての活用が期待されています。
 


包装形態
白色粉末 10kg缶入
保管方法本品は吸湿しやすいため、密閉して冷暗所に保管して下さい。


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焼津水産化学工業株式会社
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