COS-YS(キトサンオリゴ糖)
当社は、キトサンを独自の酵素法により部分加水分解し、高品質のキトサンオリゴ糖（オリゴグルコサミン）を含む「COS-YS」を開発しました。COS-YSには、キトビオース（2糖）からキトヘキサオース（6糖）までの低分子のキトサンオリゴ糖が含まれています。
キトサンオリゴ糖は水への溶解性が高く、抗菌作用などの新しい機能を持った食品新素材として、食品業界などで大きな関心を集めています。
COS-YSの品質
| 規格値 | 分析方法 |
| 乾燥減量 | 10.0%以下 | 常圧加熱減量法 |
| 灰分 | 5.0%以下 | 直接灰化法 |
| 一般生菌数 | 3000/g以下 | 標準寒天培地法 |
| 大腸菌群 | 陰性 | BGLB法 |
| アレルギー情報 | カニ |
|
用途
食品素材としての用途キトサンオリゴ糖は多糖類のキトサンに比べ水への溶解性が高く、また特有の渋味も弱まっています。カプセル、錠剤等の健康食品・栄養補助食品の他、清涼飲料・栄養ドリンク剤等の飲料製品など様々な加工食品への配合が容易に行なえます。 | | 研究試薬としての用途キトサンオリゴ糖の構造中には、反応性の高い一級アミノ基が存在し、様々な化学修飾が可能です。最近の糖質工学分野では、細胞糖鎖の機能に着目した各種オリゴ糖鎖の構築が進んでいます。 |
農業資材としての用途キトサンオリゴ糖には、植物病原菌に対する抗菌活性や植物の生体防御機構を活性化する作用が見いだされています。植物活力剤、肥料等の環境にやさしい農業資材としての活用が期待されています。 | |
|
包装形態
| 淡黄褐色粉末 5kg缶入 |
| 保管方法 | 本品は吸湿しやすいため、密閉して冷暗所に保管して下さい。 |
