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甘エビペースト16T



製品の特長

茹でたエビのむき身とエビ本来の甘味を合わせ持つ、肉質感が強い本物志向のペースト。


NC焼きえびL1
 

製品の用途

  • エビチリやエビピラフはもちろん、シーフード系のカレー・グラタンなど、エビの素材感を引き立たせたい料理に最適です。
  • エビの肉質感を強め、エビ本来の香りや甘みが増します。


調理例

125 エビチリ

エビチリ
添加量
2%程度
効果
エビ本来の香り・甘みが増します。


ローストチーズ風味パウダー

エビグラタン
添加量
3%程度
効果
エビ本来の香り・甘みが増します。

027 えび焼売

エビ焼売
添加量
3~4%程度
効果
エビの肉質感が増します。

鯖節オイル チャーハン


エビチャーハン
添加量
2%程度
効果
エビ本来の香り・甘みが増します。


127 エビ団子の甘酢がけ

エビ団子の甘酢がけ
添加量
3%程度
効果
エビ本来の香り・甘みが増します。

089 焼き餃子

エビ入り焼餃子
添加量
3%程度
効果
エビ本来の香り・甘みが増します。

エビつけ麺

ビスクつけ麺
添加量
10%程度
効果
先味の甘旨さと海鮮の香りが増します。

えびしんじょ

えびしんじょ
添加量
3%程度
効果
エビ本来の香り・甘みが増します。



製品の基本情報

甘エビペースト16T

一般名称エビペースト
荷姿20kg
外装:ダンボール 内装:ポリエチレンバッグ
賞味期限(製造後)
6ヶ月
保管条件冷蔵(10℃以下)
アレルギー物質えび




エビエキス製品(タイプ別)

調味料
(アミノ酸等)
タイプ 製品名 特長
非配合 海老みそ感 ・オマールエビ・甘エビの旨みとみそ感を有する。
・「海老みそ」の呈味と香りを再現。
・ホワイトソースや味噌との相性が良い。
肉質感 甘エビペースト16T ・エビむき身をそのまま配合しており、肉質感を有する。
・調理感、濃厚感を付与。
エビ殻感 ・ローストしたエビ殻の風味を有する。
・香ばしい焼き風味を付与。
配合 生エビ感 エビエキスNo.3BF ・オキアミエキス。
・甲殻類特有の甘い香りを有する。
・後味に強い旨みを付与。
呈味強化 エビエキスNo.7 ・呈味(旨み、甘味)を重視したタイプ。
・溶解時の色調が淡く、濁りが少ない。

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