食品開発展2026
出展のお知らせ
新素材「オクトピン」を初公開！
低分子量キチンなどの研究成果から、
新しい調味料まで幅広くご紹介します。
焼津水産化学工業株式会社は、
2026年10月14日（水）～16日（金）に
東京ビッグサイトで開催される
「食品開発展2026」に出展いたします。
今回は、イカ由来の新素材
「オクトピン」を初公開。
アレルギー対策に向けて研究を進める
「低分子量キチン」をはじめ、
機能性素材や新しい天然調味料など、
幅広い製品をご紹介します。
会期中には、両素材の研究成果を紹介する
企業プレゼンテーションも実施いたします。
展示会概要
注目の新素材
オクトピン
イカ・タコに含まれる筋肉関連成分
「オクトピン」を新たに食品素材化。
筋肉づくりや代謝に着目した
新しい機能性素材としてご提案します。
会場では、開発背景や研究データ、 粉末品サンプルなどをご紹介します。
オクトピンの詳細はこちら →プレゼンルーム PJ（西2ホール）
低分子量キチン
エビ・カニ由来のキチンに着目した
新たな機能性素材。
キチンの構造を維持しながら低分子化し、
分散性を高めた素材です。
会場では、動物試験で確認された 抗アレルギー効果や推定作用機序など、 アレルギー対策に向けた研究成果を ご紹介します。
プレゼンルーム PI（西2ホール）
その他の主な展示製品
■ 機能性素材
N-アセチルグルコサミン、アンセリン、
フコースなど、機能性表示食品への
採用実績を持つ素材をご紹介します。
■ 新しい調味料素材
無添加志向・高耐熱のだし素材
「NC焼きあごL-1」や、
「旨みの調味料YSK」シリーズ
（貝・白身魚・昆布・海老）などを
展示します。
新素材の研究成果や商品開発のご相談など、
ぜひ当社ブースでお気軽にお声がけください。