硫酸软骨素是一种存在于动物的结缔组织中的黏性液体多糖，在软骨组织中含量很高。此外，它还存在于皮肤、肌腱和血管中，作为细胞间的粘合剂来发挥作用。

硫酸软骨素在人体中的功能是非常多样化的。其主要作用包括：

（1）使皮肤恢复年轻状态；

（2）保持关节和韧带等组织的弹性和光滑度；

（3）可作用于眼睛，保持角膜和晶状体的透明度和弹性；

（4）帮助钙的吸收以支持骨骼生长和预防骨质疏松症；

等等。因此，软骨素被广泛应用于医学、健康维护和美容等领域。