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焼津水産化学工業
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製品紹介
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ETシリーズ

”味”に重点をおいたエキス調味料のシリーズです。
ETはEnzyme Treatment(酵素処理)の略名であり、
タンパク質や多糖類を分解する酵素を探求、さらに処理条件を追求することで
素材が持つ”味”の成分をしっかり取り出し、コクや旨みのアップを実現しました。

✤ 味にコクや厚みを出したい方へおすすめです。
✤ 化学調味料不使用にこだわりたい方へおすすめです。

各アイコンについて
品名一般名称特長荷姿賞味期限
(製造後)
保管
条件
アレルギー
ET鰹節

鰹節エキス鰹節の酵素処理による中味からの厚みが特徴的な茶褐色鰹節エキス。
天日塩使用。
18kg
バックインボックス
6ヶ月10℃以下冷蔵
ET昆布


昆布エキス昆布の酵素処理による後伸びが特徴的な淡褐色昆布エキス。
天日塩使用。
18kg
バックインボックス
6ヶ月10℃以下冷蔵
ET煮干


煮干エキス煮干の酵素処理による厚みのある味と香りが特徴的な淡黄色煮干エキス。
天日塩使用。
18kg
バックインボックス
6ヶ月10℃以下冷蔵



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焼津水産化学工業株式会社
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